8月以来，白城各地种植的鲜食玉米陆续成熟，品质达到加工标准，当前呈现出产销两旺的喜人态势。2026年，白城市鲜食玉米种植面积共计3.954万亩，预计产量8949万穗。全市80％以上的鲜食玉米由大安市先达食品有限公司、吉林嘉德农业有限公司、北粮集团吉林省通颐食品有限公司、通榆县鑫域北显米业有限公司等龙头企业收购，少量由其他鲜食玉米企业收购或农户自储。

在大安市先达食品有限公司采收现场，收割机往来穿梭，收获的玉米第一时间运往生产厂区，并迅速投入加工环节，最大限度锁住新鲜与营养。在企业生产车间，一穗穗玉米沿着传送带有序前行，依次经过预处理、清洗消毒、蒸煮、预冷及速冻等多道工序，最终“变身”为一袋袋真空包装的鲜食玉米。待分拣装箱后，这些产品便将奔赴全国各地，端上消费者的餐桌。

“我们的生产从8月7日正式开始，每天能够生产玉米100多万穗，预计8月末就可以全部生产完成。”大安市先达食品有限公司总经理郑维汉说。

多年来，企业通过土地流转推动规模化、标准化种植，既为加工环节提供了稳定可控的原料保障，也为周边村民拓宽了持续稳定的增收渠道。“目前，我们流转了土地12000余亩，能够带动700余户农户年均增收2000元以上。在眼下的生产旺季，能够吸纳农村剩余劳动力约500人，这个月每人增收在5000元以上。”郑维汉说。

在通榆县鸿兴镇东风村种植户赖国庆的田里，满载鲜食玉米的车辆接连不断驶向加工企业。得益于与北粮集团吉林省通颐食品有限公司建立的稳定订单合作，赖国庆不再为销路与市场价格犯愁。作为通榆县重点民营龙头企业，北粮集团在10余个乡镇布局标准化种植基地，推行保底收购订单模式，统一供应良种、上门技术指导，累计带动1276户农户种植鲜食玉米，种植总面积超2500公顷。

“2024年我先试种1公顷鲜食玉米，收益十分可观，2025年，扩种至3公顷，今年种植规模已达到5公顷。企业回款及时守信，还免费提供优质种子和全程农技指导。明年，我打算继续扩大种植面积，村里不少乡亲也打算跟着我一起种植鲜食玉米。”赖国庆说。

在北粮集团吉林省通颐食品有限公司生产车间，剥皮、蒸煮、速冻、包装、入库全链条生产线满负荷运转。包装车间副主任魏晓敏是通榆县十花道乡的村民，入职三年从普通操作工成长为基层管理骨干。

“在家门口上班既能照料家庭，收入也稳定可观。”魏晓敏说。在当前的用工高峰，企业拥有在岗工人600余人，其中本地务工群众400余人。企业推行签约农户家属优先务工、农闲错峰进厂政策，务工人员月收入可达5000元以上，实现了“农忙下地种田、农闲进厂赚钱”。

据了解，玉米从用途和收获物上可以分为青贮玉米、籽粒用玉米、鲜食玉米三大类型。鲜食玉米是指像蔬菜、水果一样收获和食用其鲜嫩果穗的玉米，也叫作水果玉米、菜用玉米、蔬果玉米。它和普通玉米的区别在于它具有特殊风味和品质，具有嫩、甜、糯、香等特点。鲜食玉米按植物学可以分为甜玉米、糯玉米、甜硬杂交型等；从籽粒颜色上分主要有白色、黄色、紫色、黑色、彩色相间等。

白城市地处世界黄金玉米带，弱碱地富含天然矿物质，叠加年均2900小时的充足光照与昼夜10℃左右的温差，在100余天的生长周期中，籽粒能够充分积累糖分与淀粉，造就了“甜糯交融、余味沁脾”的独特口感。通榆黏玉米凭借弱碱地天然禀赋与全链条品质管控，成功入选“吉林鲜食玉米五大地理标志品牌”，成为吉林西部农业发展的亮眼名片。